16 février 2020

Une très belle journée.

La journée a commencé avec un bon déjeuner au resto l’Étoile 131 à NDP, Joliette. Un gros Merci à tout ceux qui était présent.

Et nous nous sommes rendu par la suite, à la résidence pour personnes âgés pour rendre une visite à ma mère. Ça lui a fait toute une belle surprise, elle était tellement contente de voir ses petits enfants ainsi que son arrière petit enfant Antoîne.

Encore une fois MERCI! d’avoir été présent. 🙂

Fausse publicité.

Les supplements alimentaires.

Les suppléments alimentaires aide à la reconstitution et à la réparation des tissus musculaire de plus c’est une bonne source d’énergie.
Qu’est ce que je deviendrais sans mes suppléments alimentaires. 

Mon ragoût de gibiers du temps des fêtes.

Il y a une tradition chez nous qui se passe dans la période des fêtes et qui se retrouve sur notre table et c’est le ragoût de gibiers. Les gibiers concernés sont: la gelinotte huppé, le lièvre et occasionnellement le canard. Cette année, ça bien adonné pour le canard car je n’ai pas eu l’occasion de croisé un lièvre lors de mes sorties de chasse, donc j’avais en ma possession comme gibiers pour le ragoût, 4 gelinottes (2 pour le ragoût) et une poitrine de canard.

ingrédients:

  • 6 cuisses de poulet ou 1 poulet entier.
  • 2 poitrines de gelinotte huppé.
  • 1 poitrine de canard.
  • 1 pack de boeuf haché. 3 lbs approx. (prévoir 100 boulettes)
  • 5 enveloppes de sauce à ragoût St Hubert
  • un peu de farine et fécule de mais (corn starch)

cuisson:

Vos viandes de volaille que vous faites cuire SÉPARÉMENT une fois bien cuite, laissé refroidir quelque peu et désossé avec prudence et une fois terminer, il ne reste plus qu’à introduire vos viandes de volaille dans la liche frite en brassant délicatement pour ne pas défaire vos boulettes.

préparation:

Faite votre sauce à ragoût avec les enveloppes de sauce St Hubert dans une liche frite (casserole pour dinde), bien installé à la table avec une cuiller à soupe comme mesure faites vos boulettes et les rouler dans de la farine. une fois terminer votre nombre de boulettes, incorporés vos boulettes délicatement dans la sauce que vous chauffé modérément.

Il ne restera qu’à épaissir votre ragoût avec du corn starch selon votre goût, mais attention, allez y peu par peu à la fois. Bonne Appétit! 🙂

Mon pouding chômeur.

Préchauffé le four à 350 degrés F.

recette gâteau maison:

1 1/2 tasse farine, 3/4 tasse de sucre, 3 cuillers à thé de poudre à pâte, 1/2 cuiller à thé de sel, 3/4 tasse de lait, 1/4 de tasse de beurre, 1 oeuf.

Préparation du gâteau: Mélanger tous les ingrédients secs du gâteau dans un bol, ajouter le beurre. Creuser un puits au centre et ajouter l’oeuf et le lait. Verser dans un moule.

Sauce:

2 1/2 tasses de cassonade. 2 tasses d’eau chaude. 2 cuillers à soupe de beurre, 1 cuiller de vanille.

Préparation de la sauce: le tout dans une casserole, faire chauffer jusqu’au début d’ébullition, et verser dans le moule par dessus la pâte à gâteau.

P.S. d’ici quelques temps, je vous propose un dessert à faire lorsque l’ont est à court d’idée. Le gâteau tarte.

Bonne appétit! 🙂